Прием пищи поздно вечером может негативно сказаться на обмене веществ. Об этом в беседе с HuffPost рассказала диетолог Ана Лусон.
По словам специалиста, до 21:00 организм еще достаточно эффективно справляется с переработкой пищи. В этот период уровень мелатонина остается низким, поджелудочная железа продолжает активно вырабатывать инсулин, а жиры и углеводы усваиваются без существенных затруднений.
После 22:00 ситуация начинает меняться. Как отметила Лусон, в это время запускается выработка мелатонина, снижается толерантность к глюкозе и замедляется опорожнение желудка. Поэтому такой период она назвала пограничным для позднего ужина.
Наиболее неблагоприятным временем для приема пищи диетолог считает 23:00 и более поздние часы.
«Уровень мелатонина в это время высок, возникает состояние временной физиологической инсулинорезистентности. Организм плохо справляется с глюкозой, что приводит к хронически высокому уровню сахара и триглицеридов в крови, провоцируя накопление жира и воспаление», — предупредила Лусон.
По мнению специалиста, именно поздние вечерние приемы пищи могут создавать наибольшую нагрузку на обменные процессы организма.