Употребление фастфуда у некоторых людей может сопровождаться раздражительностью, упадком сил и чувством подавленности. Возможные причины таких реакций в беседе с Pravda.Ru объяснила нутрициолог и специалист по пищевому поведению Ольга Ромашина.
По словам эксперта, один из факторов — резкие колебания уровня глюкозы в крови. Быстрые углеводы могут вызвать кратковременный подъем сахара, после которого следует его снижение. Такие изменения способны сопровождаться слабостью, тревожностью и апатией.
Еще один фактор — состав ультрапереработанных продуктов, в том числе наличие трансжиров и пищевых добавок. Ромашина отметила, что питание может влиять на кишечную микрофлору, которая участвует в процессах, связанных с выработкой серотонина — нейромедиатора, влияющего на настроение. Дополнительно негативные эмоции может усиливать чувство вины из-за нарушения собственных пищевых ограничений.
При этом специалист призвала не считать фастфуд безусловно вредным при любом употреблении. По ее словам, отдельные эпизоды не представляют серьезной угрозы для здоровья. Для сбалансированного питания она рекомендует придерживаться принципа «80/20»: большую часть рациона должны составлять полезные продукты, а менее полезную пищу можно оставлять для редких случаев.