Обычные приправы способны не только улучшить работу пищеварения, но и уберечь головной мозг, а также предотвратить развитие целого ряда хронических недугов. Ключевую роль в этом процессе играет благотворное влияние пряностей на микробиом. Такими выводами поделились исследователи на страницах научного издания Nutrition Reviews (NR).
Доказательная база новой работы строится на разборе восьми клинических испытаний с участием людей и двенадцати лабораторных опытов, подкрепленных другими профильными материалами. Ученые сфокусировались на воздействии самых популярных добавок: корицы, куркумы, перца чили и различных смесей приправ.
Главный секрет специй кроется в полифенолах. Особенность этих соединений заключается в том, что они почти не перевариваются в верхних отделах желудочно-кишечного тракта. Добираясь до кишечника в нетронутом виде, они превращаются в идеальную питательную среду для бактерий и напрямую стимулируют рост здоровой микрофлоры.
Авторы статьи отмечают, что через оздоровление пищеварительной системы запускается масштабная защита всего организма. Улучшая микробиом, полифенолы успешно гасят внутренние воспаления, оберегают нервную систему, укрепляют сердце с сосудами и сводят к минимуму последствия окислительного стресса.