Значительную часть лишних расходов на продукты формируют повседневные покупательские привычки, которые могут увеличивать затраты на 25–30%, сообщила финансовый эксперт и генеральный директор ООО «Финтеллект» Татьяна Волкова.
По ее словам, одной из самых распространенных ошибок остается отсутствие четкого бюджета на питание. В среднем семьи направляют на покупку продуктов около 30–35% дохода. Если этот показатель оказывается выше, причиной зачастую становится отсутствие системы контроля расходов.
Эксперт рекомендовала проанализировать траты на продукты за последние две-три недели, определить средний уровень расходов и установить лимит. По ее мнению, удобнее всего контролировать бюджет в недельном формате.
Еще одной причиной лишних расходов Волкова назвала отсутствие заранее составленного меню и списка покупок. Это приводит к незапланированным походам в магазин, заказам доставки и спонтанным приобретениям. По различным оценкам, до четверти затрат на продукты приходится именно на незапланированные покупки.
Для снижения расходов специалист посоветовала заранее планировать рацион на неделю и формировать список необходимых товаров перед походом в магазин.
Кроме того, Волкова предостерегла от крайностей при выборе продуктов. По ее словам, покупка самых дешевых товаров может негативно сказаться на качестве питания, тогда как выбор наиболее дорогих продуктов нередко связан с переплатой за бренд, упаковку или маркетинговое продвижение.
Эксперт считает оптимальным ориентироваться на товары среднего ценового сегмента, сравнивать стоимость за килограмм, изучать состав продукции и оценивать реальную выгоду акционных предложений.
Отдельное внимание Волкова рекомендовала уделять сезонности. Она отметила, что зимой стоимость овощей и ягод может быть в два-три раза выше, чем летом, при этом качество продукции часто оказывается ниже. В теплое время года эксперт советует делать акцент на свежих овощах, а зимой — на крупах, мясе и замороженных продуктах.
По словам специалиста, существенная часть расходов складывается из небольших ежедневных покупок, таких как кофе навынос, сладости к чаю или дополнительные визиты в магазин. В совокупности такие траты могут достигать 12–16 тыс. рублей в месяц.
Для повышения финансовой дисциплины Волкова рекомендовала регулярно фиксировать все расходы, поскольку сам учет трат помогает сделать покупки более осознанными.