Красная икра может существенно подорожать к предстоящим новогодним праздникам.
Стоимость продукта способна вырасти в два с половиной раза по сравнению с прошлым годом, заявил в интервью Pravda.Ru председатель правления Межрегиональной ассоциации прибрежных рыбопромышленников Северного бассейна Валентин Балашов.
При этом, по словам эксперта, ситуация с ценами на основные виды рыбы остается стабильной. Снижение вылова на 57% зафиксировали только в Хабаровском крае. В целом по России по итогам года ожидается добыча водных биоресурсов на уровне 4,6–4,7 млн тонн, что соответствует средним многолетним показателям.
Основная проблема связана с промыслом дикого лосося. Фактический объем его вылова составил около 100 тыс. тонн при прогнозе в 250 тыс. тонн.
Ежегодный российский рынок красной икры оценивается примерно в 12 тыс. тонн. Около 10 тыс. тонн приходится на продукцию из диких лососевых, еще 2 тыс. тонн — на аквакультурную икру, уточнил Балашов.
Из-за нехватки сырья объем предложения икры на внутреннем рынке может сократиться до 5 тыс. тонн. При практически полном отсутствии импорта это способно привести к значительному разрыву между спросом и предложением. По утверждению эксперта, причиной роста цен являются природные факторы, в том числе потепление вод Тихого океана.
Балашов привел в качестве примера икру нерки. В прошлом году ее максимальная цена составляла 17 тыс. рублей за килограмм, тогда как в нынешний праздничный сезон она может достичь 35 тыс. рублей.
При этом дефицит дикого лосося, по словам эксперта, меньше отразится на рынке мяса красной рыбы. Недостающие объемы планируют компенсировать импортом из Турции и Чили.